Apesar de toda a luz e do calor, deve ainda ser um local protegido do vento, uma vez que rajadas fortes podem facilmente danificar os caules compridos e finos da planta.
O girassol não gosta de temperaturas baixas, pelo que não se recomenda plantar o girassol antes de abril/maio, conforme o clima. Se o cultivar primeiro no parapeito de uma janela com muita luz solar, pode no entanto começar um pouco mais cedo. Quando fizer a sementeira, coloque várias sementes pois nem todas costumam germinar. Cubra as sementes com substrato universal e mantenha a terra húmida de forma contínua nas semanas seguintes. Se o tempo ameno demorar a chegar, pode tornar-se necessário mudar os restantes girassóis para vasos maiores.
O girassol precisa de muita água para poder crescer bem, mesmo já depois de ser plantado no jardim.
A mancha de Alternaria é uma das principais doenças que leva à diminuição da área fotossintética da planta, devido à formação de manchas foliares e à desfolha precoce.